膨化食品是以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化設備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營養豐富，酥脆香美的食品。膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點，日益成為消費大眾喜愛的食品。

　　現在膨化食品越來越受年輕人的喜愛，但是你知道膨化食品有哪些特點嗎？下面眾一食品的小編就這個問題給你介紹一下，讓你了解了解自己經常吃的膨化食品的特點。

　　1.口感好︰糧食類產品經膨化後，口感松脆，食味改善，可使粗糧粗硬的組織結構變得容易被接受，口感適宜。

　　2.有助于消化︰原料中的澱粉在膨化過程中很快被糊化，營養成分的保存率和消化率高，有利于營養吸收，另外糧食類含有的膳食縴維有助于消化。

　　因為兒童對鋁的吸收率大于成人，所以許多食品添加劑、膨松劑、發酵劑中都含鋁，市面上炸油條和膨化食品制作大多使用含鋁膨化劑，這種膨化劑有助于保持食品的外觀和口感，而且成本較低，但鋁含量大多超標。國內已經有了無鋁膨化劑，但由于使用成本偏高，尚未普及。所以兒童盡量少吃。

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